中国料理 龍鱗

麻婆豆腐へのこだわり

四川省では麻婆豆腐は五味一体と表現されます。

五味とは・・・
麻（マー）……四川花椒の痺れ
辣（ラー）……唐辛子の辛さ
香（シャン）…香ばしい香り
色（スー）……豆腐の白　唐辛子の赤　葉ニンニクの緑のコントラスト
燙（タン）……熱々の状態
この五味が渾然一体となり美味しい麻婆豆腐は完成します。
四川料理でよくいわれる“麻辣”とは、花椒の舌が痺れるような“麻”と、
唐辛子のピリつく“辣”、ふたつの異なる辛さのこと。

【龍鱗】の『四川麻婆豆腐』は、この麻辣が混然一体となり病みつきになるような刺激が特徴で、こだわりの調味料でさらに刺激のなかに旨みを表現しています。
ランチタイムでもご提供していますので、ぜひ本場の麻婆豆腐を食べてみてください。

おすすめメニュー

フカヒレ姿蒸しセット
1,852円　ランチ限定　1日10食

選べるメインのお食事は「フカヒレの姿蒸し」に熱々のアンをかけた贅沢な逸品
１、三種前菜の盛り合わせ 　２、二種点心　３、1品お選びください （汁そば・焼きそば・あんかけご飯 ＊写真は焼きそば）

充実の宴会場

各種個室完備。彦根本店の大宴会場は25名～88名様可能。草津栗東店は宴会最大48名様まで可能。送迎バス完備。詳しくはお気軽にお問合せください。

インフォメーション

龍鱗本店

龍鱗草津栗東店